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Distillery : Circumstance
Bottler : Thompson Bros.
Bottling Serie :
Vintage : 2019
Bottled :
Age : 4 Years
Casktype : ex-Bourbon
Casknumber :
Number of bottles : 211
Strength : 57.1% Vol.
Size : 700ml
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Single Grain English Whisky|57.1%|Ex-Bourbon Barrel
位於英國布里斯托的 Circumstance 酒廠,以製作非典型且極具趣味性的威士忌而聞名。這家微型蒸餾廠專注於挑戰傳統風味,致力於打造新世代威士忌。
這款 Circumstance 2019 4YO,由 85% 蒸餾用麥芽 與 15% 未經完全加工的麥芽 精釀而成,使用 Saison 啤酒酵母 進行長達 14 天的發酵,採用緩慢蒸餾的工法,展現出酒廠團隊獨樹一幟的風味理念。經過前波本桶(Ex-Bourbon Barrel)熟成 4 年,這款酒成功打破威士忌的傳統風味象限,呈現出令人耳目一新的創新風貌。
巧克力可頌的濃郁香氣開場,隨之而來的是橙花果醬的甜潤與洋甘菊茶的清新氣息。接骨木花的細膩花香與義大利氣泡酒的微酸調性交織,還帶有綠香蕉與一絲淡淡的漆味,層次豐富且趣味盎然。
入口果香撲鼻,橙皮果乾與奇異果的果香交疊,伴隨蠟質感與淡淡的莓果香氣,口感圓潤且風味平衡,展現了發酵工藝的細膩特質。
尾韻帶著發酵過程中衍生的果香範疇,餘韻悠長,令人回味無窮。
多諾赫酒廠(Dornoch Distillery) 由 Simon 和 Philip Thompson 兩兄弟創立,他們來自經營多諾赫城堡旅館與威士忌酒吧的家族背景,對威士忌的熱愛促使他們創辦酒廠,追求心中理想的威士忌與琴酒。同時,也致力於挑選高品質的單桶威士忌與蘭姆酒,為威士忌愛好者提供更多選擇。
Circumstance 2019 4YO 是一款展現了發酵工藝與創新理念的新世代威士忌。其果香四溢的口感與獨特的香氣層次,打破風味象限,為愛好者提供全新的品飲體驗。無論是追求創新風味還是探索英國威士忌的可能性,這款酒都不容錯過。