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Distillery : The Mill on the Hill - Tamnavulin
Bottler : The Whiskyfind
Bottling Serie : 不朽之歌
Vintage : 2012
Bottled : 2024
Age : 12 Years
Casktype : Rum Cask Finished
Casknumber : 115863
Number of bottles : 201
Strength : 52.8% Vol.
Size : 700ml
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Rum Cask Finished|斯貝賽秘境的甜美詮釋
創立於 1966 年 的 Tamnavulin(山丘上的磨坊),隱藏於斯貝賽區深處的寧靜秘境。這座酒廠曾因集團政策於 1995 年停止營運,但美好的事物終究無法被掩藏,Tamnavulin 於 2007 年重返舞台,以精緻的現代釀酒技藝,重新詮釋斯貝賽經典的細膩甜美與清新豐富。
在不朽之歌的第九章,The Whiskyfind 來到了這座被融雪擁抱的靜謐之地,精選一桶 2012 年蒸餾的威士忌,先於 初填波本桶(First Fill Bourbon Cask) 中熟成 11 年,再於 蘭姆酒桶(Rum Cask) 中進行 12 個月的二次熟成。這款酒以其細膩的花果香與豐富的熱帶水果風味,完美展現了 Tamnavulin 的細膩工藝與對自然的致敬。
香草與奶油的濃郁基調,揉合檸檬草與橙花的清新花香,隱隱帶有乳脂感與加鹽奶油的柔潤質地,最後以花蜜香氣收尾,精緻優雅,撲鼻而來的斯貝賽特質令人陶醉。
入口果汁感豐盈,花香氣息奔放,柚子與血橙的酸甜交織,可可的苦甜平衡了整體風味,層次豐富且充滿趣味。
尾韻悠長且多變,橙子與巧克力的甜韻主導,丁香與胡椒的辛香料點綴其間,最後以蘭姆桶所帶出的溫暖餘韻作結,令人回味無窮。
Ode To Immortality(不朽之歌) 系列靈感源於英國浪漫詩人 威廉・華茲華斯(William Wordsworth) 的詩作,探索如何在人類成長的同時,保有對自然與真誠的連結。The Whiskyfind 將此理念融入威士忌的挑選與釀造,希望透過這些佳釀,邀請威士忌愛好者一同品味百年傳承中的自然與永恆。
這款 The Mill on the Hill - Tamnavulin 2012,以波本桶的細膩甜美為基礎,蘭姆桶的二次熟成更添層次,展現了 Tamnavulin 與斯貝賽的經典魅力,是一款兼具創新與自然的傑作。
這款 不朽之歌第九章 的選桶作品,結合了 Tamnavulin 的細膩工藝與斯貝賽的經典風味,甜美的花果香與辛香料尾韻完美平衡,是兼具收藏價值與品飲樂趣的佳釀。
無論您是威士忌愛好者還是資深收藏家,這款 Rum Cask Finished 的 Tamnavulin 2012,絕對值得您細細品味與珍藏,為您的威士忌旅程增添一抹不朽的風采。