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The Whiskyfind《不朽之歌 - 高地泥煤》Peated Highland (Ben Nevis) 2004/2024 20YO #21 55.1%

Distillery : Peated Highland (Ben Nevis)
Bottler : The Whiskyfind
Bottling Serie : 不朽之歌
Vintage : 2004
Bottled : 2024
Age : 20 Years
Casktype : Bourbon Barrel
Casknumber : 21
Number of bottles : 250
Strength : 55.1%
Size : 700ml


HK$1,580.00
HK$1,480.00
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商品描述

19世紀初期英國浪漫詩人威廉•華茲華斯

(William Wordswarth)所創作的詩歌,旨在

探討人類的生命在不斷推進成長的同時,如何繼續保有真誠以及跟自然的連繫。

我們帶著相同的命題來思考威士忌產業:經過上百年歲月的累積,威士忌的原料、製程、技巧、手法等各方面都獲得了不斷進步與改良。那麼,在百花齊放眼花撩亂的市場裡,什麼才是真誠、自然、而雋永的風格?

帶著這個問題,我們踏上了【不朽之歌〕的道路,希望透過這個系列的選桶作品,邀請您跟我們一起來尋找答案。


成立於1825年,也是蘇格蘭中,至今仍少數採用

「啤酒酵母」的威土忌酒廠,也因此創造出豐厚的

果香滋韻。

酒廠命運多舛,直到1989年,由日本Nikka集團取得經營權後,才重獲新生,穩定發展至今。

不朽之歌的第三章,我們特選一桶來自這家酒廠、十分稀有、採泥煤烘麥的波本桶。

歷經20年時光的熟成,展現出悠長豐富的煙燻肉感,同時標誌性的麥芽香氣與綿密咀嚼感的

熟果香,伴隨煙燻的海風,交織奔放出融合完美

的風味色彩。跟著風味,彷彿帶我們回到當年的威士忌時代,各家都用著泥煤來烘乾麥芽、選用波本桶來熟成,享受這般自然的製程、打造雋永的風味樂趣!


【香氣】煙燻泥煤、石板鹽烤山豬肉、水蜜桃、無花果、綿密果感、杏桃、波羅蜜、炙燒橙皮。


【口感】綿密果實感、石板烤肉-、溫柔的煙燻與海風、乾稻草,融合佳。


【尾韻】果實感、溫柔的煙燻泥煤、肉感、乾稻草、綿密悠長。

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