Name: The MaltCask x 酒鬼 Caroni 1998 23YO Barrel 50.8%
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Price: 2980.0 HKD
Availability: InStock

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The MaltCask x 酒鬼 Caroni 1998 23YO Barrel 50.8%

Distillery : Caroni
Bottler : The MaltCask
Bottling serie : The MaltCask x 酒鬼
Vintage : 01.1998
Bottled : 08.2021
Age : 23 Years
Casktype : Barrel
Casknumber : 2237
Number of bottles : 90
Strength : 50.8% Vol.
Size : 700 ml

HK$2,980.00

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近年Caroni 開始於各大拍賣會裏面嶄露頭角，而市面上可以找到新裝瓶作品價錢開始爆升，幸運店長任性地入手了這半桶。

Caroni  位於千里達與多巴，有Rum 界輕井沢之稱的Caroni 建立於1918 年，原址本來係一間糖廠，建成後主力生產Heavy Rum 供給英國皇家海軍。

Caroni 於 1980年代之前，廠房分別有Column Still、Pot Still 及Coffey Still，80年代之後廠方移除了Pot Still 同Coffey Still（所以80年代前蒸餾的作品貴到天價），直至2002年關廠前，Caroni 主要以控制Column Still 回流方式出產Heavy style Rum，亦有相對少量Light Style 的出品。

關於Rum蘭姆酒，Rum 主要原材料係糖蜜molasses，另外亦有直接以甘蔗汁為原材料蒸餾。簡單而言，糖蜜Molasses 是以甘蔗加工成食用糖過程的副產品，將甘蔗汁煮滾、濃縮，結晶就是糖，而過濾了的結晶體剩下的液體就是糖蜜Molasses 。

Taste Note

Nose : 甘蔗、焦糖、焗蛋糕、可可、煙草、椰子油、微微薄荷、玻璃膠、沙律醬

加水醬香型白酒、Vanilla 、American Oak

Palate : 可可、Mocha、薄荷、辛香料、丹寧、微微茶感回甘、果酸

加水 : 寶路薄荷糖、煙草感

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