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Bimber Re-Charred Oak Casks Batch 001 51.9%

Bimber Re-Charred Oak Casks Batch 001 51.9%

蒸餾廠：Bimber
裝瓶商：蒸餾廠原廠裝瓶
系列名稱：Small Batch
年份：2016
裝瓶日期：2019 年 9 月
桶型：重新烘烤美國橡木桶 (Char Level #4)
批次號碼：Batch 01/2019
裝瓶數量：5000 瓶
酒精濃度：51.9% abv
容量：700 毫升

HK$880.00
HK$850.00
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Description

Bimber Re-Charred Oak Casks Batch 001 51.9%｜倫敦手工威士忌的甜美新星

「重新烘烤的橡木桶，果香甜美，層次豐富，英格蘭威士忌新世代的代表之作！」 此款由倫敦的 Bimber 酒廠 推出，以 重新烘烤的美國橡木桶 熟成，展現濃郁的果香與甜美焦糖風味。作為 Small Batch 系列的第二款單一麥芽威士忌，以 51.9% 的酒精濃度 裝瓶，提供令人驚豔的味覺深度與平衡感，擄獲威士忌迷的心。

品飲筆記

🍎 香氣 (Nose)：
果園水果如 紅蘋果 與 多汁梨子 的清新香氣撲鼻而來，隨後是 烤鳳梨 與 蜂蜜 的甜美香氣，夾雜著 牛軋糖 與 溫暖橡木 的氣息。隨著時間推移，肉桂 與 胡椒 的香料層次逐漸浮現，讓整體香氣更加立體且誘人。

🍯 口感 (Palate)：
入口即展現出濃郁的 果香甜美，紅蘋果 與 梨子 的清新搭配 香蕉麵包 與 鳳梨汁 的果酸平衡，隨後是 焦糖、奶油糖 與 香草莢 的柔滑甜美。接著，胡椒 與 生薑 的辛香，配合 木桶烘烤 的淡淡煙燻氣息，為整體口感帶來深度與層次感。

🍫 尾韻 (Finish)：
尾韻悠長且豐富，焦糖化的橡木風味 與 淡淡的胡椒辛香 相互交織，甜美的果香 與 香料餘韻 久久不散，帶來平衡且令人滿意的收尾。

Bimber 的創新與傳統結合

Bimber 酒廠：英格蘭威士忌的手工藝術

Bimber 酒廠 成立於 2015 年，位於英國的 西倫敦，是英格蘭威士忌界的創新先鋒。以 小批量生產 為核心，將 傳統技術 與 現代創新 相結合，重視每一個釀造細節，從 發酵到裝瓶 的每一步都由專家全程掌控，確保每一滴酒都具有卓越的品質與風味。

重新烘烤橡木桶的獨特魅力

這款 Re-Charred Oak Casks Batch 001 使用的 美國橡木桶 經過酒廠內專屬桶匠的 重新烘烤處理，採用 Char Level #4 的高火烘烤，賦予橡木桶更加濃郁的 烘烤香氣 與 甜美特質。這種創新工藝讓威士忌展現出 豐富的果香、香料 與 焦糖風味，成為英格蘭威士忌中極具代表性的創新之作。

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