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Distillery :Bimber Blanded
Bottler : Bimber Distillery
Bottling serie :
Vintage :
Bottled : 2021
Age : 12 Years
Casktype : Used Bimber Single Malt Ex-Bourbon Cask
Casknumber :
Number of bottles : 25000
Strength : 46.3%
Size : 700 ml
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Ex‑Bourbon Cask 熟成
倫敦酒廠調和麥芽作品
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▍酒款介紹
Bimber Apogee XII 為倫敦 Bimber 酒廠推出之 12 年調和麥芽威士忌。
酒液融合來自蘇格蘭高地與斯佩塞的單一麥芽,並於曾存放 Bimber 單一麥芽的 Ex‑Bourbon 橡木桶中進一步熟成。
46.3% 酒精度裝瓶,風格乾淨、甜潤而平衡。
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▍品飲筆記
香氣:
香甜的梨與焗杏子氣息撲鼻而來,帶玫瑰花香與淡淡薑與肉豆蔻香料味。
口感:
入口甜潤,多汁的蘋果與杏果風味明亮清新,伴隨柔和橡木、白胡椒與一絲薄荷清涼感。
尾韻:
尾段帶成熟水果甜味與淡雅木質香氣,收結乾淨順口。
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▍風格總結
這是一款:
• 調和麥芽結構
• Ex‑Bourbon 桶主導
• 甜潤易飲風格
• 無泥煤負擔
適合偏好甜型與波本桶風格的飲家,
亦為日常品飲的輕鬆選擇。
▍酒廠簡介
Bimber Distillery 位於英國倫敦,成立於 2015 年,是近年備受關注的現代小型酒廠之一。
酒廠以手工生產為核心理念,從選用單一農場大麥、傳統木製發酵槽,到直火加熱蒸餾器,均強調可控與細節管理。
Bimber 以小批量裝瓶與單桶作品聞名,其風格通常呈現濃郁果香、甜潤質地與清晰結構。
除了倫敦單一麥芽之外,酒廠亦推出調和麥芽系列,展現其對熟成與風味平衡的理解。
在短時間內,Bimber 已建立鮮明品牌定位,成為英國新世代威士忌酒廠的代表之一。