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Distillery : Clynelish
Bottler : Signatory Vintage
Bottling Serie : Cask Strength Collection
Vintage : 1995
Bottled : 2006
Age : 10 Years
Casktype : Sherry Butt
Casknumber : 12784
Number of bottles : 663
Strength : 59.1% Vol.
Size : 700ml
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Signatory Vintage – Cask Strength Collection
高強度雪莉桶下的蜂蠟厚度與果乾張力
此款 Clynelish 蒸餾於 1995 年,並於 2006 年由 Signatory Vintage 裝瓶,熟成 10 年,單桶編號 #12784,限量 663 瓶。
隸屬於 Cask Strength Collection 系列,以 59.1% 原桶強度裝瓶,完整保留酒體張力與桶型影響。
Sherry Butt 熟成賦予酒體深色果乾與巧克力調性,同時保留 Clynelish 標誌性的蜂蠟質地與明亮酸度。高酒精度令風味集中而立體,展現少見的濃厚雪莉風格 Clynelish。
香氣:濃郁而清晰的蜂蜜與蜂蠟氣息,花香細緻,蠟質感飽滿。隨後浮現葡萄乾、杏桃乾等果乾香氣,伴隨巧克力與淡淡堅果調性。
口感:入口展現漂亮的酸度平衡,酒體厚實且富蠟質感。棗乾、蜜漬杏桃與花香層次交織,黑巧克力與堅果風味逐步展開。
尾韻:尾段極長,蜂蠟與乾果風味持續延伸,收結乾淨而集中。
• 1995 單桶蒸餾
• 10 年 Sherry Butt 熟成
• 原桶強度 59.1%
• 強烈蜂蠟與蜜香結構
• 漂亮酸度平衡雪莉甜感
建議先純飲感受原桶張力,再加入少量水以釋放更多花香與蜂蠟層次。
適合搭配黑巧克力、堅果塔或熟成硬質起司。