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Distillery : Caroni
Bottler : The Whiskyfind
Bottling Serie : 動物夫人
Vintage : 1991
Bottled : 2023
Age : 32 Years
Casktype : Bourbon Barrel
Casknumber : 2409
Number of bottles : 235
Strength : 58.3% Vol.
Size : 500ml
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Caroni 1991 32YO | The Whiskyfind《動物夫人-紅䴉夫人》|58.3%
動物夫人壓軸之作
花果交織的傳奇終章
▍酒款介紹
Caroni 1991 32YO《紅䴉夫人》為 The Whiskyfind「動物夫人」系列最終章作品,靈感來自千里達國鳥——美洲紅䴉。橘紅羽色如火焰般耀眼,象徵優雅與華麗,也呼應這桶 32 年熟成 Caroni 的成熟風範。
本桶蒸餾於 1991 年,2023 年裝瓶,熟成 32 年。前 15 年於熱帶地區熟成,後 17 年移至歐洲陳放,雙重熟成環境賦予酒液更細膩的花香與甜美果韻。熟成於 Bourbon Barrel(桶號 2409),以 58.3% 原桶強度裝瓶,限量 235 瓶,容量 500ml。
Caroni 酒廠創立於 1918 年,2002 年關閉,因停產而聲名大噪,被譽為「蘭姆酒界的 Port Ellen」。其酒液以厚重、強勁與個性鮮明著稱。本桶則在經典工業基調之上,展現少見的優雅花果層次,是高年份 Caroni 中極具代表性的風格演繹。
▍品飲筆記
香氣:
優雅花蜜與花果香氣綻放,櫻桃與橙花交織熱帶水果氣息。煙葉與蜜汁火腿形成鹹甜對比,枇杷膏與仙草蜜的中藥甜香浮現,尾段以檀香與草本藥香收束。
口感:
入口熱帶水果甜美飽滿,蜜汁火腿鹹香形成層次對比。花果甜感與乳脂細膩質地交融,隨後帶出草本與波羅蜜清甜,結構圓潤而立體。
尾韻:
熱帶花果與甜美感延續,丁香與草本辛香交織,波羅蜜與焦油濃烈氣息浮現,尾段帶有肉感與礦物氣息,咀嚼感十足。
▍風格總結
這是一款:
• 1991 蒸餾
• 32 年熟成
• 熱帶 15 年 × 歐洲 17 年
• Bourbon Barrel #2409
• 58.3% 原桶強度
• 全球限量 235 瓶
• 花香 × 熱帶果韻 × 工業底蘊
適合喜愛高年份 Caroni、追求優雅與厚重並存風格的收藏家與進階飲家。