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Distillery :Bimber Blended
Bottler : Bimber Distillery
Bottling serie :
Vintage :
Bottled : 2021
Age : 12 Years
Casktype : Used Bimber Single Malt Ex-Bourbon Cask
Casknumber :
Number of bottles : 25000
Strength : 46.3%
Size : 700 ml
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高地與斯佩塞單一麥芽完美調和,經 Bimber Ex-Bourbon 桶進一步熟成,展現層次豐富的甜美與平衡。
Bimber Apogee XII 是倫敦 Bimber 酒廠 推出的首款 12年調和麥芽威士忌,這款威士忌以蘇格蘭 Highland 與 Speyside 地區的頂級單一麥芽威士忌調和,並在曾存放 Bimber 單一麥芽的 Ex-Bourbon Casks 中進一步熟成,賦予其細膩的層次感與深度。
這款威士忌不僅展現了調和威士忌的藝術與創意,更以其精緻的風味在 Whiskyfun 評價中獲得 88分,成為威士忌愛好者不可錯過的經典之作。其瓶身設計靈感來自蒸餾器錘打銅面的質感,優雅而具現代感,體現了 Bimber 對工藝與美學的追求。
🍎 香氣 (Nosing):
帶有烤蘋果與蜂蜜蛋糕的甜美香氣,搭配香草烤餅與核桃麵包的溫暖氣息,隨後展現肉豆蔻與奇異果汁的清新調性,還有過熟梨子的甜潤與香水百合的淡雅花香,最後以柑橘精油的清爽點綴,層次豐富而誘人。
🍯 口感 (Palate):
入口柔順,充滿柑橘糖的活潑甜美感,隨後是香料餅與薑茶的細膩辛香,交織橘皮的果酸與麥芽糖的溫潤甜味,蜂蜜水的柔和感與淡淡的木質氣息平衡了整體口感,滑順且豐富。
🍬 尾韻 (Finish):
尾韻適中,帶有胡椒的輕微辛辣感與薄荷糖的清涼氣息,隱約透出黑麥啤酒的麥香,伴隨糖漬水果的甜美與橡木香料的溫暖,餘韻清新且悠長,令人回味無窮。
Bimber 酒廠 位於倫敦,自成立以來始終專注於手工釀造與小批量生產,以優質原料與傳統技術為核心,結合現代創新工藝,致力於打造獨具特色的威士忌酒款。
Apogee XII 是 Bimber 酒廠推出的首款調和麥芽威士忌,將來自高地與斯佩塞的優質單一麥芽進行精心調和,並在 Bimber Ex-Bourbon 橡木桶中進一步熟成,賦予威士忌更深層次的風味表現。這款酒不僅是對調和技藝的致敬,更展現了 Bimber 在威士忌創作上的熱情與專業。
Bimber威士忌,調和麥芽威士忌,12年威士忌,Ex-Bourbon桶熟成,高地與斯佩塞威士忌,甜美果香威士忌,蜂蜜蛋糕香氣,柑橘糖與香料餅,胡椒與薄荷尾韻,Whiskyfun 88分,倫敦威士忌,調和藝術,威士忌推薦,收藏級威士忌
Q: Apogee XII 的主要風味特點是什麼?
A: 這款威士忌展現烤蘋果、蜂蜜蛋糕與香草烤餅的甜美香氣,口感以柑橘糖的活潑甜美為主軸,搭配香料餅與薑茶的細膩辛香,尾韻則帶有胡椒與薄荷的平衡感,整體風味層次豐富且平衡。
Q: Apogee XII 適合什麼場合享用?
A: 這款威士忌適合在特別場合與朋友分享,或作為日常品飲的高品質選擇。其甜美與細膩的風味也非常適合作為威士忌入門者的推薦酒款。