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Distillery : Bimber
Bottler : Distillery Bottling
Bottling serie :
Vintage : 2016
Bottled :
Age :
Casktype : Ex-Bourbon
Casknumber : 12
Number of bottles :
Strength : 58.7% Vol.
Size : 700 ml
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單桶裝瓶,Ex-Bourbon桶熟成,濃郁果香與香料交織,體現倫敦手工威士忌的獨特風味,限量珍藏。
Bimber 2016 Ex-Bourbon Single Cask #12 是英國倫敦 Bimber 酒廠 的經典之作,採用 Ex-Bourbon Cask (前波本桶) 熟成,於 2020年 裝瓶,酒精濃度高達 58.7%,僅限量發布,為威士忌愛好者提供一款珍稀的單桶威士忌體驗。
Bimber 酒廠成立於 2015年,由 Dariusz Plazewski 與 Ewelina 共同創建,成為倫敦百年來首座新成立的麥芽威士忌酒廠。他們以英國本地大麥為原料,採用傳統直火蒸餾與橡木發酵槽,打造出一系列風味純淨且細膩的威士忌酒款。這款 2016年裝桶的單一麥芽威士忌,展現了濃郁的果香、香料與木質層次,是收藏與品飲的不二選擇。
🍑 香氣 (Nosing):
熟杏桃的果香撲鼻而來,伴隨甜美的香草氣息,整體香氣清新而柔和,帶有平衡的甜潤感。
🌶️ 口感 (Palate):
入口時展現肉桂與胡椒的辛香,隨後釋放出水果的活潑層次感,搭配奶油般的滑順口感,濃郁而豐富。
🍏 尾韻 (Finish):
尾韻帶有明顯的橡木風味,融合香料的溫暖感,並伴隨淡淡的蘋果餘韻,結尾乾淨且令人回味。
Bimber 酒廠由來自波蘭的 Dariusz Plazewski 與 Ewelina 於 2015年 在倫敦西部創立,成為百年來首座新成立的麥芽威士忌酒廠。他們致力於將傳統工藝與現代技術相結合,以 直火加熱蒸餾 與 橡木發酵槽 打造出具有濃郁風味與細膩層次的威士忌。
這款威士忌採用 Ex-Bourbon 桶 熟成,賦予酒液豐富的香草甜味與濃郁果香,同時保留橡木桶特有的香料與木質層次,展現出標誌性的溫暖與平衡感。