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重新烘烤的美國橡木桶熟成,果香濃郁、層次豐富,英格蘭威士忌界的創新代表作。
來自 西倫敦的 Bimber 酒廠,這款 Re-Charred Oak Casks Batch 001 是其推出的第二款單一麥芽威士忌,也是一款展現英格蘭威士忌創新精神的經典之作。採用 重新烘烤的美國橡木桶 (Re-Charred Oak Casks) 熟成,酒廠內的專屬桶匠以手工技術重新烘烤橡木桶,賦予威士忌獨特的甜美與濃郁風味。
這款威士忌於 2016 年灌入橡木桶,並在 2019 年正式推出,以僅僅數年熟成展現出驚人的風味層次與平衡感。其 51.9% 的酒精濃度增添了活力與深度,讓這款酒成為英格蘭新世代威士忌的代表作品之一。
無論是對於熱愛果香與甜美風味的威士忌愛好者,還是對英格蘭威士忌充滿好奇的初學者,這款 Bimber Re-Charred Oak Casks Batch 001 都是不可錯過的選擇。
🍎 香氣 (Nose):
香氣明亮且層次豐富,果園水果如紅蘋果與多汁梨子的清新香氣撲鼻而來,隨後是烤鳳梨與蜂蜜的甜美香氣,夾雜著牛軋糖與溫暖橡木的氣息。隨著時間推移,肉桂與胡椒的香料層次逐漸浮現,讓整體香氣更加立體且誘人。
🍯 口感 (Palate):
入口即展現出濃郁的果香甜美,紅蘋果與梨子的清新搭配香蕉麵包與鳳梨汁的果酸平衡,隨後是焦糖、奶油糖與香草莢的柔滑甜美。接著,胡椒與生薑的辛香,配合木桶烘烤的淡淡煙燻氣息,為整體口感帶來深度與層次感。
🍫 尾韻 (Finish):
尾韻悠長且豐富,焦糖化的橡木風味與淡淡的胡椒辛香相互交織,甜美的果香與香料餘韻久久不散,帶來平衡且令人滿意的收尾。
Bimber 酒廠 成立於 2015 年,位於英國的西倫敦,是英格蘭威士忌界的創新先鋒。酒廠以小批量生產為核心,將傳統技術與現代創新相結合,重視每一個釀造細節,從發酵到裝瓶的每一步都由專家全程掌控,確保每一滴酒都具有卓越的品質與風味。
這款 Re-Charred Oak Casks Batch 001 使用的美國橡木桶經過酒廠內專屬桶匠的重新烘烤處理,賦予橡木桶更加濃郁的烘烤香氣與甜美特質,讓威士忌展現出豐富的果香、香料與焦糖風味,成為英格蘭威士忌中極具代表性的創新之作。