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Distillery :Clynelish
Bottler : Signatory Vintage
Bottling serie : Cask Strength Collection
Vintage : 08/05/1990
Bottled : 25/01/2022
Age : 31YO
Casktype : Bourbon Barrels
Casknumber : 3689 + 3690
Number of bottles : 197
Strength : 42.6%
Size : 700 ml
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【Cask Strength Collection|Casks #3689 & #3690】
31 年熟成,42.6%,僅 197 瓶
這款 Clynelish 1990 31 Year Old 來自蘇格蘭高地著名的 Clynelish 酒廠,由獨立裝瓶商 Signatory Vintage 精選並裝瓶,屬於其知名的 Cask Strength Collection 系列。這款威士忌以 1990 年 5 月 8 日蒸餾,經過長達 31 年的熟成,於 2022 年 1 月 25 日裝瓶,僅限量 197 瓶,極具收藏價值。
🍯 淡金色,彷彿時光的沉澱,散發著溫暖的光澤。
🌿 初聞帶有歲月的氣息,展現出 蜂蜜酒、松針、老木櫃 的細膩香氣,隨後逐漸轉為 蘋果派、焦糖蘋果塔(Tarte Tatin) 與 燈油、古老藥膏 的複雜層次。
🍎 更有微妙的 梨子、木質蠟 與 上世紀 70 年代糖漿 的懷舊風味。
🍯 初入口時稍顯驚人,帶有 茶葉、紙板 的乾燥感,隨後迅速展現出令人熟悉的 蜂蜜酒、蠟質口感 與 熟透的蘋果。整體口感平衡且細膩,展現出時間賦予的豐富層次。
🍏 尾韻中等長度,帶有 蘋果皮、蜂蜜糖漿 的甜潤與些許 大黃酸味,為整體風味注入一絲清新與活力。
Clynelish 酒廠向來以其獨特的蠟質風味聞名於世,而這款 1990 年 31 年熟成 更是將這一特質發揮到極致:
Signatory Vintage 作為蘇格蘭頂級的獨立裝瓶商之一,擁有卓越的挑桶與裝瓶技術,致力於將各酒廠的核心風味原汁原味地呈現給愛好者。
這款 Clynelish 1990 31 Year Old 屬於 Signatory 最具代表性的 Cask Strength Collection,該系列以原桶強度裝瓶,保留酒液最純粹的風味,讓每一口都能感受到酒廠與年份的精髓。 是一款將蠟質、蜂蜜與果香完美融合的經典之作。作為僅限量 197 瓶 的稀有釋出,它不僅展現了 Clynelish 的核心風味,還提供了歲月與工藝結合的極致體驗。無論是收藏還是品飲,這款酒都值得你用心細品,感受來自高地的珍稀之美。