Name: Highland Blended Malt 5YO (IV) 48.5% Thompson Bros. (預售 - 預計4月尾到貨！）
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Price: 880.0 HKD
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Highland Blended Malt 5YO (IV) 48.5% Thompson Bros. (預售 - 預計4月尾到貨！）

Distillery : Highland Blended Malt
Bottler : Thompson Bros.
Bottling Serie :
Vintage :
Bottled :
Age : 5 Years
Casktype : Refill Hogshead, Bourbon Octave
Casknumber :
Number of bottles : 950
Strength : 48.5% Vol.
Size : 700ml

HK$880.00

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Sutherland - 2025高地紅色小蠟貓

本款為結合Clynelish、Dornoch，以及傳奇酒廠Brora原酒所調和之麥芽威士忌，由 Thompson Bros. 自2022年起推出，聚焦高地Sutherland區風格的代表性之作。

原訂5年熟成之酒款，因2025年生產時程延宕，實際酒齡高於6年，意外賦予酒體更為成熟且層次豐富的風味表現。

一期一會，整體風格延續經典高地Sutherland調性，以標誌性的蠟質感與油潤口感為核心，交織清新細緻的白色水果與瓜果香氣，展現出優雅且富有深度的結構。此般風味輪廓，亦正是眾多威士忌愛好者所鍾愛的「老高地風格」之迷人再現。

品飲筆記

香氣：明亮果香、蠟質、杏仁、加鹽奶油、哈密瓜糖漿、鳳梨罐頭、研磨麥芽香氣、IPA及艾爾酵母香氣、青蘋果、芒果、樟樹、初榨橄欖油。

口感：甜美清新、哈密瓜、鳳梨汁、檸檬皮、葡萄柚皮、柑橘風味、白葡萄、Clynelish標誌的白色水果、蠟質感與油潤感。

尾韻：悠長的蠟質感、現烤的酸種麵包淋上初榨橄欖油、淡淡的檸檬皮清香。

Dornoch Distillery

多諾赫酒廠（Dornoch Distillery）由兄弟檔 Simon 與 Philip Thompson 創立。家族經營的多諾赫城堡旅館與其備受推崇的威士忌酒吧，在蘇格蘭威士忌圈中享有盛名。

憑藉多年收藏與品飲經驗，兩人創立酒廠，致力於釀造他們心中理想的威士忌與琴酒，同時也精選高品質的單桶威士忌與蘭姆酒，延伸其對風味與原酒來源的堅持。

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