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Distillery : Kilchoman
Bottler : HNWS x DADI
Bottling Serie : 100% Islay Single Cask
Vintage : 2014
Bottled : 2024
Age : 9 Years
Casktype : Bourbon
Casknumber : 866/2014
Number of bottles : 239
Strength : 56.1% Vol.
Size : 700ml
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限量選桶,來自蘇格蘭 Islay 島上的 Kilchoman 蒸餾廠,這是一款展現 100% Islay 精髓的單一麥芽威士忌!從種植大麥到蒸餾、熟成與裝瓶,所有製程皆在酒廠內完成,讓每一滴酒液都散發出純正的 Islay 風味與傳統魅力。
這款 Kilchoman 2014/2024 9YO 100% Islay Cask Bourbon Barrel 是由大第洋行與 HNWS 聯合挑選的限量作品,熟成於單一的波本桶中,展現了 Kilchoman 的 果香、泥煤與煙燻層次。Kilchoman 是 Islay 島上唯一一間生產 Single Farm Single Malt 的酒廠,所有原料均採自酒廠自有農場,並強調傳統農場蒸餾的工藝與精神。
這款酒的獨特之處在於其製程與風格——使用 Islay 本地種植與發芽的大麥,經過獨特的泥煤燻製,大地的氣息與水果香氣完美交融,每一口都讓人彷彿置身 Islay 島的海岸線。
🍎 香氣 (Nose):
開瓶時散發出細緻的木質與大地土壤氣息,隨著空氣接觸,逐漸釋放鳳梨、土芒果、蘋果、白蘇維翁葡萄酒、杏仁的香氣,泥煤與果香融合得非常和諧。
🥜 口感 (Palate):
入口帶有淡淡的鹹感,伴隨奶油酥餅、堅果與甜美果香,還有一絲薄荷帶來的涼感,酒體油脂飽滿,咀嚼感十足。
🥭 尾韻 (Finish):
甘草梅子、煙燻培根與芒果的味道層層交疊,舒適的泥煤與煙燻感為整體畫下完美句點。
作為 Islay 島上最小的蒸餾廠,Kilchoman 從 2005 年創立至今,始終致力於復興傳統農場威士忌的製作工藝。他們的 100% Islay 系列 是 Islay 島上唯一的 Single Farm Single Malt,展現了當地原料與泥煤風味的絕佳結合。這款酒延續了 Kilchoman 的傳統精神,同時以親民價格提供極高的品飲價值,是威士忌愛好者不可錯過的酒款。
Kilchoman 的 100% Islay 系列是唯一一款從種植大麥到裝瓶,所有製程都在 Islay 島上完成的威士忌,展現了 Islay 島獨特的風土特性與傳統工藝。
這款酒的泥煤風味屬於柔和且和諧的類型,與甜美的果香完美結合,適合泥煤愛好者以及想嘗試 Islay 風格的威士忌新手。