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Distillery : Lochlea
Bottler : Dornoch Distillery
Bottling Serie : Thompson Bros.
Vintage : 2020
Bottled : 2026
Age : 6 Years
Casktype : 1st Fill Barrel
Casknumber : 88
Number of bottles : 248
Strength : 57.1% Vol.
Size : 700ml
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Lochlea - 水果糖與吟遊詩人
此次 Thompson Bros. 選用來自蘇格蘭低地的洛基亞(Lochlea)單桶原酒。
於2017年正式建立酒廠,坐落於自家農場之中,從大麥種植、水源、蒸餾到熟成,皆於農場內完成,是少數以「單一農場」為核心理念的蘇格蘭威士忌酒廠。
酒廠所在的農場擁有悠久歷史,早在18 世紀末便由家族世代經營,而蘇格蘭最具代表性的國民詩人Robert Burns,也曾於此地從事農務。
此次酒標便擷取這段農場往事,以手持風笛、吟詩漫遊的 RobertBurns 作為主題,將威士忌與土地故事巧妙融入其中。
本作選用2020年蒸餾原酒,於初填波本桶中熟成6年。香氣首先展現清晰明亮的洋梨與水果糖甜香,隨後交織出香草奶油與淡淡生薑氣息,清新甜美卻不失層次。入口後,橡木桶帶來溫潤的甜感與水果糖風味再次浮現,並伴隨些許鹽津感,讓整體風味更加立體。甜美果香、奶油香草與微鹹風味彼此交織,展現出新銳年輕酒廠特有的清新活力與細膩平衡。
如果你還沒試過Lochlea的單桶原酒,這一桶絕對值得一試。
品飲筆記
香氣:奶油烤麵包、梨子果醬、成熟桃子、糖果甜香、水果糖、香草卡士達、生薑。
口感:烘烤像木、水果糖、焦糖、香蕉、葡萄皮、甜瓜、鹽津感。
尾韻:悠長、鹹味貫穿、些許單寧感、醃漬水果。
Dornoch Distillery
多諾赫酒廠(Dornoch Distillery) 由兄弟檔 Simon 與 Philip Thompson 創立。家族經營的多諾赫城堡旅館與其備受推崇的威士忌酒吧,在蘇格蘭威士忌圈中享有盛名。
憑藉多年收藏與品飲經驗,兩人創立酒廠,致力於釀造他們心中理想的威士忌與琴酒,同時也精選高品質的單桶威士忌與蘭姆酒,延伸其對風味與原酒來源的堅持。