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Distillery : North British
Bottler : Thompson Bros.
Bottling Serie :
Vintage : 1991
Bottled : 2025
Age : 33 Years
Casktype : Bourbon Barrel
Casknumber :
Number of bottles :
Strength : 40.1% Vol.
Size : 700ml
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在 WWA 世界威士忌大賞 一舉拿下
✨ 穀物21年以上組別金賞 ✨
這款 North British 1991/2025 是來自愛丁堡唯一的穀物威士忌酒廠 North British Distillery 的 33 年長期熟成佳釀,由 Thompson Bros. 精選裝瓶。酒標設計靈感來自 1949 年愛丁堡市政府的古董地圖,將城市的歷史與文化風貌融入酒款之中,為這支威士忌賦予了更多故事與情感。
North British 酒廠自 1880 年代 起便是眾多知名調和威士忌品牌的重要原酒供應者,憑藉高品質的穀物威士忌贏得了市場的廣泛認可。這款酒經過 33 年的漫長陳釀,展現出穀物威士忌少見的細膩與優雅,香草、奶油與橡木風味交織,酒體入口溫潤順滑,適合品飲與收藏。
香氣:濃郁的紅糖與卡士達醬香氣撲鼻而來,伴隨水果果凍的甜香,隨著時間推移,還能感受到白色水果與果汁的細膩清香,並帶有些微橡膠與木質氣息。
口感:入口可感受到蜂蠟的蜜香與燉煮李子的甜美,木質香氣綿延不絕,口感油潤且圓滑,展現出極佳的平衡感。
尾韻:尾韻充滿烤吐司淋上蜂蜜的甜香,伴隨柑橘皮的清爽感與持續的木質餘韻,輕盈且不失厚度,具有極高的續杯性。
North British Distillery 位於蘇格蘭首府愛丁堡,成立於 1885 年,是蘇格蘭歷史最悠久的穀物威士忌酒廠之一。作為眾多知名調和威士忌品牌的重要原酒供應者,North British 酒廠以其穩定的高品質穀物威士忌著稱,並憑藉其傳統工藝成為業界的標杆。
穀物威士忌常作為調和威士忌的基底酒,但經過長時間熟成後,也能展現出令人驚艷的優雅與細膩層次。這款 1991/2025 便是其 33 年陳釀的頂尖代表作,為穀物威士忌愛好者提供了一次難得的品飲體驗。
Thompson Bros. 是由兄弟檔 Simon 與 Philip Thompson 創立,除了經營家族的 Dornoch Castle Hotel 與威士忌酒吧,他們更創建了 Dornoch Distillery,致力於釀造高品質威士忌與琴酒。他們同時作為獨立裝瓶商,精選來自世界各地的優質單桶威士忌與蘭姆酒,一貫堅持對風味與品質的追求。