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Torabhaig 2018/2025 7YO 1st Fill Barrel #1126 55.9% - The Whiskyfind x Thompson Bros.

Torabhaig 2018/2025 7YO 1st Fill Barrel #1126 55.9% - The Whiskyfind x Thompson Bros.

Distillery : Torabhaig
Bottler : The Whiskyfind x Thompson Bros.
Bottling Serie :
Vintage : 2018
Bottled : 2025
Age : 7 Years
Casktype : 1st Fill Barrel
Casknumber : 1126
Number of bottles : 255
Strength : 55.9% Vol.
Size : 700ml

HK$980.00
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商品描述
Torabhaig Distillery

此款酒為多諾赫酒廠 （Dornoch Distillery）選桶，實際蒸餾地點是Torabhaig 酒廠，位於蘇格蘭 Skye 島（斯凱島），酒廠於2017年正式投產，地點選在一座19世紀的石造農舍改建而成的廠區蒸餾製造，融合傳統工藝與現代技術。酒廠生產規模雖小，但強調每批次發酵與蒸餾都能精細掌控，延續Skye島的海洋與泥煤血統，以泥煤煙燻為核心特色，酒廠位於海岸邊，熟成過程中自然吸收海風、鹽霧氣息、海水潮汐，增添酒體獨特的「海洋性格」。雖是新興酒廠，但因地理環境與釀造哲學鮮明，迅速在泥煤系新星中嶄露頭角。


品飲筆記

香氣：鹽烤白肉魚、哈密瓜、奶油、香草、棗子、炭烤培根、柴火、海鹽、檸檬皮

口感：海鹽、檸檬、堅果、煙燻培根、碳烤生蠔

尾韻：檸檬、烤魚、炭燒咖啡、肉感、海鹽、胡椒、辛香料


Dornoch Distillery

多諾赫酒廠（Dornoch Distillery） 由兄弟檔 Simon 與 Philip Thompson創立。

家族經營的多諾赫城堡旅館與其備受推崇的威士忌酒吧，在蘇格蘭威士忌圈中享有盛名。憑藉多年收藏與品飲經驗，兩人創立酒廠，致力於釀造他們心中理想的威士忌與琴酒，同時也精選高品質的單桶威士忌與蘭姆酒，延伸其對風味與原酒來源的堅持。

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