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Waterford Ballykilcavan: Edition 1.2 50% @

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Distillery :Waterford
Bottler : Distillery Bottling
Bottling serie : Single Farm Origin
Vintage : 2016
Bottled : 2020
Age : 4YO
Casktype :
Casknumber :
Number of bottles : 9000
Strength : 50%
Size : 700 ml

指定商品，Payme

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商品描述

Waterford Ballykilcavan Edition 1.2 愛爾蘭單一麥芽威士忌

探索風土的深度，單一農場大麥的純粹詮釋

Waterford Ballykilcavan Edition 1.2 是來自愛爾蘭 Waterford 蒸餾廠的 單一農場原產威士忌 系列之一，採用由 David Walsh-Kemmis 在愛爾蘭 Laois 郡 Ballykilcavan 農場種植的 Taberna 大麥釀製。這款威士忌在 2016 年蒸餾，並比前一版本（Edition 1.1）多熟成三個月，使用法國與美國橡木桶進行熟成，展現了更加豐富且平衡的風味層次。

Waterford 的 Single Farm Origin 系列 著重於風土（terroir）的影響，捕捉每個單一農場的風味特質，並透過透明的釀造與熟成過程，讓每一款威士忌都成為該地風土的液體表現。

  • 產品名稱：Waterford Ballykilcavan Edition 1.2
  • 酒精濃度：50%
  • 蒸餾年份：2016
  • 桶型：法國橡木桶、美國橡木桶、甜酒桶（Vin Doux Naturel）
  • 原料：100% Taberna 大麥
Ballykilcavan 農場位於愛爾蘭 Barrow 河以西，這片土地擁有豐富的風土條件與悠久的農業傳統，是 Waterford 風土哲學的代表之一。

香氣 (Nosing)

香氣以森林地面的濕潤氣息為主，夾帶著泥土香料與淡淡的紅酒甜美，隨後浮現一絲濃郁的黑巧克力香氣，整體優雅且深邃，讓人聯想到自然與陽光交織的氣息。

口感 (Palate)

入口油脂感豐富且飽滿，帶有大麥本身的穀物風味，接著是杏桃的果香與流動焦糖的甜美，隨後一抹胡椒的辛香為口感注入活力。整體平衡且層次豐富，展現出大麥與橡木桶熟成的完美結合。

尾韻 (Finish)

尾韻悠長，帶有壓碎肉桂的辛香與微微的可可香氣，餘韻柔和且溫暖，為整體品飲體驗畫下圓滿句點。

品牌故事：Waterford 的風土哲學

Waterford 蒸餾廠由 Mark Reynier 創立，以「風土哲學」為核心，強調大麥的種植環境、土壤與氣候對威士忌風味的影響。每一款 Single Farm Origin 系列威士忌都能追溯至特定的農場與風土條件，捕捉該地區獨特的風味特質。

Ballykilcavan Edition 1.2 是此哲學的實踐之一，運用 Taberna 大麥的純粹風味，結合法國、美國橡木桶以及甜酒桶的影響，為愛爾蘭威士忌注入了前所未有的深度與細膩層次。

品飲建議

  1. 純飲：建議以純飲方式享受，細細感受森林氣息與辛香料的細緻層次。
  2. 加水：加入少許水能釋放更多果香與焦糖香氣，讓口感更為圓潤。
  3. 搭配食物：適合搭配黑巧克力或肉桂點心，與威士忌的辛香與甜美互相輝映。


Waterford Ballykilcavan Edition 1.2 是一款以風土為核心的愛爾蘭威士忌，展現了 Ballykilcavan 農場大麥的純粹風味與熟成的深度層次。其森林地面的香氣、杏桃與焦糖的甜美口感，以及肉桂辛香的尾韻，讓每一口都充滿探索的樂趣。

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