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Waterford Sheestown: Edition 1.1 50%

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Distillery :Waterford
Bottler : Distillery Bottling
Bottling serie : Single Farm Origin
Vintage : 2016
Bottled : 2020
Age : 4YO
Casktype : US FF, US New Oak, Fr Oak, Vin Doux Nature
Casknumber :
Number of bottles : 9000
Strength : 50%
Size : 700 ml

指定商品，Payme

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商品描述

Waterford Sheestown 1.1 愛爾蘭單一麥芽威士忌

精準展現愛爾蘭風土，單一農場的純粹魅力

Waterford Sheestown 1.1 是來自愛爾蘭 Waterford 蒸餾廠的單一農場原產威士忌，採用 Kilkenny 古城外 Sheestown 農場種植的大麥釀造，展現了優質風土的影響。這款威士忌在法國與美國橡木桶中熟成，保留了純天然的風味特質，無調色、非冷凝過濾且無添加物，為愛爾蘭威士忌注入了全新的深度與細膩層次。

由 Mark Reynier 主導的 Waterford 蒸餾廠，強調大麥的風土特色（terroir），每一款威士忌都捕捉了特定產地大麥的獨特風味，透過二次蒸餾的方式保留香甜與層次感，致力於打造世界上最獨特且具有深度的威士忌。


色澤

呈現溫暖的琥珀色澤，酒體濃稠，伴隨油脂感，掛杯時間長，展現了純粹的橡木桶熟成效果。

香氣 (Nosing)

濃郁的大地氣息撲鼻而來，隨後是丁香與乾稻草的清香，伴隨著水果蛋糕的甜美香氣，以及紅酒與辛香料烹煮過的梨子香味。最後，蜂蜜冰淇淋的柔和甜香為整體增添了一抹溫暖的甜美層次。

口感 (Palate)

入口溫和且滑順，辛辣感伴隨茴香味道迅速展開，接著是柑橘果醬的酸甜平衡，融合新鮮蜂蜜的細膩甜美。整體口感豐富且協調，層次鮮明卻不過於猛烈，展現了 Waterford 精準的釀造技藝。

尾韻 (Finish)

尾韻綿長，丁香的溫暖辛香與輕微的辣感在舌尖上停留，為整體品飲體驗畫下完美句點，帶來舒適且令人回味的感覺。

Waterford Sheestown 1.1 是一款以大麥風土為核心的愛爾蘭威士忌，展現了單一農場原產的純粹風味。其濃郁的香氣、豐富的層次與溫暖的尾韻，彰顯了 Waterford 蒸餾廠對風土哲學的堅持與熱情。


品牌故事：Waterford 的風土哲學

Waterford 蒸餾廠由 Mark Reynier 創立，他曾是 Bruichladdich 蒸餾廠的復興功臣。Waterford 強調「風土哲學」，認為大麥的產地與種植環境對威士忌的風味有著決定性的影響。因此，每一款 Waterford 威士忌都能追溯至特定農場、土壤與氣候條件，展現了愛爾蘭威士忌前所未有的深度與透明度。

Sheestown 1.1 是其中的代表作之一，透過單一農場大麥，捕捉 Kilkenny 地區的獨特風土，並在法國與美國橡木桶中熟成，賦予威士忌複雜的層次與濃郁的風味。


品飲建議

  1. 純飲：以純飲方式品味，感受 Sheestown 大麥的純粹與風土層次。
  2. 加水：加入少許水能釋放更多水果與蜂蜜的香氣，讓口感更加柔和且圓潤。
  3. 搭配食物：建議搭配水果塔或蜂蜜起司，與威士忌的甜美層次相得益彰。
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