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Maltcask x Eggshellsea 《秋日鐵塔》Craigellachie 2007 13YO 53.3% @
全部商品 / Maltcask x Eggshellsea 《秋日鐵塔》Craigellachie 2007 13YO 53.3% @

Maltcask x Eggshellsea 《秋日鐵塔》Craigellachie 2007 13YO 53.3% @

Distillery : Craigellachie
Bottler : Maltcask
Bottling serie : Maltcask x Eggshellsea
Vintage : 2007
Bottled : 2021
Age : 13 Years
Casktype : Monbazillac Cask
Casknumber :
Number of bottles : 90 Bottles
Strength : 53.3% Vol.
Size : 700 ml


HK$1,280.00
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MaltCask x Eggshellsea
《秋日鐵塔》
Craigellachie 2007/2021 13yo 53.3%
(Matured in a Monbazillac Cask)
🔥
首先多謝大家對我哋一直以來選桶嘅信任同支持,上次嘅Aultmore 雖然有啲劍走偏鋒,選擇左一個十分少見嘅廠,不過質素同大家嘅反應都好正面同喜愛。
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有時我哋都想選擇一啲較為細同非主流嘅酒廠,令大家可以試到唔同嘅選擇。
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法國巴黎令我諗起浪漫、甜品一般嘅戀愛,仲有不羈、自由、隨性。
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落筆嘅今日先諗起,我哋嘅好友大弟洋行早前嘅作品美好年代法國篇,都係用上咗貴腐酒桶嘅作品。
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Craigellachie 本身係店長同店小二十分喜歡嘅一間酒廠,酒廠本身造酒嘅方式非常old school。
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Craigellachie 在蘇格蘭蓋爾語的意思是「Rocky Hill 岩石之丘」,酒廠位於Speyside 的中心地帶,而對面就是鼎鼎大名的Macallan。
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蒸餾廠保持了傳統的蟲桶(Worm Tub)冷凝,使其酒體圓潤、厚實、肉感及硫化物的風格,除此之外也選用燃油烘乾麥芽,因此尾韻偶有絲絲煙硝氣味。
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今次我哋選呢桶Craigellachie 13年於Monbazillac Cask熟成。
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而Monbazillac 甜白酒也是貴腐酒的一種,即貴腐菌附在葡萄皮上生長然後菌絲穿透葡萄皮並且將果肉的水份吸出以致葡萄萎縮至葡萄乾狀態因此甜度大大提高,由此可見又是一款相當甜美的東西。
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以下係Taste Note
Nose: 檀香、線香、無花果、布冧、糖漬櫻桃、煙草、玉桂、甜品、礦物
加水: 松木調、烘烤堅果、紅提子乾、未段微微surphur
Palate :玉桂、糖漿、辛香料、煙草、礦物、烏梅、橡果、榛果
加水:油潤感、乾果果酸

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